Das Olea Florens Cuvée ist ein exzellentes Olivenöl extra Vergine und
ist ein Blend, welcher aus Coratina und milderen Olivensorten wie
Ogliarcola, Picholine, etc. gewonnen werden. Die Früchte wachsen an
alten Bäumen mitten im mediterranen Apulien. Die Oliven werden frisch
geerntet und gleich verarbeitet.
Im Aroma wirkt das Öl ausgewogen und harmonisch zwischen seinen
beiden Komponenten der Bitterkeit und Schärfe. Das Öl erinnert im
Geschmack an Artischocken, Tomatenblätter und Chicorée.
In der Küche begeistert das Öl unter anderem bei Pasta, Salaten und
Hülsenfrüchten. Auch zu hellem Fleisch, gegrilltem Gemüse oder Fisch
harmoniert das Olivenöl ausgezeichnet.
Gebiet: Apulien / IT
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